這里培訓(xùn)中國(guó)魚(yú)火鍋技術(shù) 秘制配方全教
蛋白和低脂肪的滋補(bǔ)佳品。根據(jù)不完全調(diào)查，重慶、四川、浙江、江蘇、上海和天津等地很流行魚(yú)火鍋，相信不久將來(lái)，魚(yú)火鍋會(huì)在全國(guó)各地慢慢流行開(kāi)來(lái)。新鄉(xiāng)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校師傅以麻辣柔和、鮮、香、嫩、爽為特點(diǎn)，精心研制出多種味型的魚(yú)火鍋，更能適應(yīng)不同的消費(fèi)群體對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求和味覺(jué)變化，有廣泛的市場(chǎng)適應(yīng)性。專 業(yè)學(xué)習(xí)魚(yú)火鍋技術(shù)，就來(lái)新鄉(xiāng)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，專 業(yè)技術(shù)人員一對(duì)一傳授技術(shù)，學(xué)會(huì)為止!
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
1、火鍋魚(yú)各類原料預(yù)處理方法。
2、火鍋魚(yú)腌制技術(shù)。
3、火鍋魚(yú)醬料調(diào)制技術(shù)。
4、火鍋魚(yú)汁調(diào)制技術(shù)。
5、火鍋魚(yú)油料香料配方。
6、火鍋魚(yú)的撒料配方。
7、火鍋魚(yú)各地風(fēng)味調(diào)制培訓(xùn)。

魚(yú)，席宴主肴。自古以來(lái)民間就有“無(wú)魚(yú)不成宴”的傳統(tǒng)習(xí)俗?！澳昴暧恤~(yú)”象征生活美滿安康；而“魚(yú)躍龍門(mén)”更蘊(yùn)含“學(xué)職升遷，財(cái)運(yùn)兩旺”的美好寓意“魚(yú)之味，百味之味；食之魚(yú)，百味無(wú)味”。魚(yú)有開(kāi)胃健脾、順氣補(bǔ)腦、活血養(yǎng)顏、瘦身延壽之功效。魚(yú)富含各類蛋白質(zhì)、維生素以及人體所需多種不飽和脂肪酸，屬于低脂食品，更易人體吸收。并且魚(yú)類對(duì)生養(yǎng)環(huán)境的敏感性決定了她的綠色健康功效。魚(yú)火鍋，*常見(jiàn)的家常菜之一，主要原料為魚(yú)，火鍋底料；有酸湯的，麻辣的，冷鍋的，干鍋的等口味。隨著火鍋餐飲的快速發(fā)展，市場(chǎng)上不斷涌入各種各色的火鍋深受消費(fèi)者的歡迎。香鍋里辣了一點(diǎn)火鍋是餐飲界有特色，有發(fā)展空間且永 時(shí)的小吃行業(yè)。香鍋里辣仔細(xì)研究市場(chǎng)上現(xiàn)有的各類火鍋模式，火鍋口味創(chuàng)造了一套屬于自己特有的鍋底系列，湯鹵制作。將調(diào)味品的各種特性充分發(fā)揮，達(dá)到了“多味和諧”，香鍋里辣師傅通過(guò)多年的研究，對(duì)火鍋又更深刻、更全面、更系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。我們不斷的創(chuàng)新，積極與時(shí)尚接軌。香鍋里辣以民族餐飲文化、締造特色餐飲、服務(wù)全國(guó)民眾為宗旨，把特色美食與健康快樂(lè)帶給每一位熱愛(ài)美食的食客們。

“眾口難調(diào)，特色為上”?！棒~(yú)火鍋”不走傳統(tǒng)火鍋麻辣走遍天下的經(jīng)營(yíng)路線。味型醇和厚重、鮮香濃郁，名食園魚(yú)火鍋主要以麻辣柔和、鮮、香、嫩、爽為特點(diǎn)的特色魚(yú)系菜品。多種鍋底，多種口味更能適應(yīng)不同的消費(fèi)群體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求和味覺(jué)的變化，具有廣泛的市場(chǎng)適應(yīng)性，更營(yíng)養(yǎng)、更健康。與傳統(tǒng)火鍋相比魚(yú)火鍋菜品更豐富更能滿足消費(fèi)需求，吃過(guò)特色魚(yú)后還能涮所有老火鍋能涮的菜品味道更佳，更能讓您一飽口福。