酒店廚房排煙如何清理？

1、清洗油煙凈化器

   油煙凈化器也會因廚房排煙系統(tǒng)的通風效果而影響，長時間使用后，內(nèi)部的極板和過濾網(wǎng)上都有大量的油污，凈化效果變差。清洗時建議先用清洗劑浸泡清洗。

2、清洗風機

   長時間的使用，風機上的扇葉會形成很厚重的油污，也會影響風機的排風效果，清潔時先要將風機拆下來，清洗內(nèi)部葉輪和內(nèi)壁和表面。洗好后組裝前，建議給風機內(nèi)添加潤滑油，排煙管道報價，這樣使得風機更加靈活。

對于食堂廚房的環(huán)境特殊性，排煙工程是bi不可少的。想要達到鄰人滿意的衛(wèi)生狀況和工作環(huán)境，我們在設(shè)計廚房排煙工程時，一定要注意一下幾個原則。

1、廚房補風系統(tǒng)需要根據(jù)排油煙系統(tǒng)、quan面排風系統(tǒng)設(shè)置情況進行設(shè)計，既要滿足廚房排油煙系統(tǒng)的補風需要，又要在排油煙系統(tǒng)不運行期間滿足quan面通風需要。

2、廚房排油煙系統(tǒng)需要設(shè)置油煙過濾設(shè)備，排煙管道安裝，且廚房排油煙系統(tǒng)一般選用廚房zhuan用軸流風機或電機在機箱外的風機箱。

餐飲廚房排煙環(huán)保要求是什么？

1、食物加工區(qū)域應保持通風良好，及時清除潮濕和污濁的空氣。應由高清潔區(qū)域向低清潔區(qū)域輸送空氣，龍巖排煙管道，以防止食品、飲食用具及加工設(shè)備的污染。

2、烹飪場所應采用機械通風方式。發(fā)生油煙的設(shè)備上部，應加裝帶機械排風和油煙過濾裝置，濾芯應易于清潔和更換。

3、產(chǎn)生大量蒸氣的設(shè)備上方，除應加設(shè)機械排風外，排煙管道工程，還宜分隔開成小隔間，防止結(jié)露，并做好冷凝水的引出。

4、排氣孔應裝有易于清潔、耐腐蝕和符合本條第十二款要求的網(wǎng)罩，以防止有害動物侵入。

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